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2021年6月16日

ハックルベリィ

20万食突破! 【21年間、江戸川区で愛され続ける“肉汁ハンバーグ”】
20万食突破!
【21年間、江戸川区で愛され続ける“肉汁ハンバーグ”】
瑞江駅 徒歩5分
創業21年!
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1ポンドステーキ&クラフトビール専門店 「ハックルベリー」
★ Steak & Bar ★ HUCKLE BERRYです。
突然ですが、
頭に思い浮かぶハンバーグはどんなイメージですか?
お母さんが作ってくれた、ケチャップが添えられたやさしい味ですか?
それとも、洋食屋さんで食べるデミグラスソースの味でしょうか?
ハックルベリーの“肉汁ハンバーグ”は、
それのどれとも違います。
何十回何百回と試作を繰り返して完成させた究極のハンバーグなんです。
■ハックルベリーのハンバーグの秘密
*旨味が凝縮した肉汁をギュッ!フライパンを使わないこだわりの焼き方
“切った瞬間ではなく、一口頬張り、噛んだ瞬間に肉汁が溢れるハンバーグ”
それこそが私が「おいしい」と考えるハンバーグの姿です。
そんなハンバーグを作り上げるにはタネの作り方はもちろん、焼き方も重要!
フライパンを一切使わずに、最新のオーブンで時間と温度をコントロールしながら、蒸し焼きと予熱の合わせ技で焼き上げています。
焼き方にもこだわることで、外は香ばしく、中はジューシーな肉質、肉汁が味わえる
「肉汁ハンバーグ」を作り上げました。
*隠し味でパンチを!生姜&飴色になったオニオンソテーをふんだんに使用
隠し味もこっそり教えちゃいます
☆当店のハンバーグには、『生姜』をたっぷり使っています。肉の臭みもしっかり抑えながら、ハンバーグにパンチをプラス!お肉と生姜はとても相性がいいので、肉のうまみを最大限に堪能していただけます。
そして、深いコクと甘みを出しているのは、飴色になるまでじっくり火を通した“オニオンソテー”。
生姜もオニオンソテーもふんだんに使用しているので、とても味わい深く、あっという間にペロリと完食できる逸品です。
*美味しさを各段にUP!自家製ソース&トッピング
醤油、りんご、生姜をベースに少し甘めに仕上げた自家製ソースは、ハンバーグの肉汁が旨味や甘みを増すように、試行錯誤を繰り返して作りました。アツアツに熱した鉄板に垂れると香ばしい香りが広がり、テーブルに運ばれてくるとその香りだけで食欲が増してきます。
ハンバーグをよりおいしく味わっていただくために、6種類のトッピングをご用意しています!
①チーズのコクがハンバーグの味をワンランクUP『とろとろチーズ』
②クセになるアクセントがたまらない『アボカドわさびマヨ』
③ゴロゴロのにんにくをバターと醤油でゆっくりペースト状になるまで炒めて作る『にんにくビタビタ』
④香ばしい食感とちょっとスパイシーな『カリカリオニオンガーリックチップ』
⑤ほのかな柚子風味を加えた『さっぱり和風おろし』
⑥女性に人気!タンパク質もたっぷり摂取できる『チリビーンズ』
あなたはどのトッピングを食べてみたいですか?ご家族や友人とトッピングを交換するのもいいですね♪
*3種のグラムから満腹になれるボリュームをチョイス♪
【シングル180g、タブル360g、トリプル540g】
の中からお好きなグラムをお選びいただけます。
トリプルは見た目も楽しめるハンバーグ三段重ね!
ガッツリ食べたい肉食男子&女子も当店のハンバーグなら満足できますよ!
ステーキ屋さんが辿り着いた究極のハンバーグです。ぜひ、ご賞味ください!
美味しいお肉が食べたくなったらハックルベリーへぜひお越しください!
ハックルベリー 店主 鈴木
お店のHPはこちら
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美味しいお肉の
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加藤 正和