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店舗新着情報

2020年9月25日

ハックルベリィ

【石ちゃん『まいう〜』20年間、瑞江駅で 愛され続ける”ステーキ”の秘密とは!】
創業20年!瑞江駅 徒歩5分
1ポンドステーキ&クラフトビール専門店
「ハックルベリー」
★ Steak & Bar ★ HUCKLE BERRYです。
突然ですが
今日はお肉が食べたい!と思う時ってありますよね。
そんな時は迷わずステーキです。
「お肉を食べたい!」と強く感じるときは、その食べ物に含まれている栄養素が体内で足りていないという場合がほとんどです。
お肉の場合は、鉄分とたんぱく質。特に牛肉は、この両方をバランスよく兼ね備えています。
体がエネルギーを欲しているため。牛肉に含まれるたんぱく質は、代謝されることによってエネルギーに変わるので、疲れているときにはステーキが欠かせませんね!
さらに特上な肉厚のステーキは
お肉を欲している根本的な欲求を視覚的にも満たし、幸福感も満たします。
ただそうは言っても、チェーン店の
硬くて噛みきれないようなステーキでは
せっかくお肉を食べたい!
と思っても後悔してしまうかも知れません、
後悔しないためにも、大満足、間違いなしの
1ポンドステーキ&クラフトビール専門店
「ハックルベリー」のステーキの美味しさの秘密について
お話していきます。
その前に、
当店の<メディア掲載>
を少し紹介
させていただきます。
興味がある方だけ見てくださいね。
★ 石ちゃんにも『まいう〜』頂きました
★ BSスカパー「モノクラーベ」
まず
あなたはどちらがお好きですか?
『美味しいステーキは赤味か霜降りか?』
これは永遠のテーマですね!
脂身が肉全体に網のように入り込んだ
肉の甘みを楽しめる霜降り
それとも
噛みしめるほどに
肉本来の旨味を味わえる赤味肉
どちらも美味しいそうですね・・・
私は・・・・・
どちらも食べたいです!
そこで
当店ではそのどちらも味わえる
お肉を提供しています。
良質な赤身の美味しさと、良質な脂肪を兼ねそなえた、豪州産の牛肉をご提供しております。
しかもロースの芯の部分の
ステーキには最高の部位をご提供いたします。
普通スーパーなどでは肩ロース、サーロイン、ヒレなどは手に入りますが
ロース芯の部分は限られたお店でないと食べることのできない希少部位です
ハックルベリーで使っている牛肉は
和牛と同じ穀物肥育をしているので、日本人の好みの肉質で、柔らかさと旨みを兼ね備えています。
しかも大自然の中でじっくり肥育されたグレードを使用することで。満遍なく脂身、旨味が肉全体に入ります。
そんな柔らかく上質な
特上のロース芯を
100g 1280円〜、200g 2480円〜、300g 3480円〜、1ポンド(450g)3980円〜
お好みの大きさでステーキにして
焼き上げます。
肉の旨みを最大限引き出せるように
シンプルに、厚手の鉄板で焼き目を付け
最新のオーブンで中心部までゆっくり火を入れていきます。
そして
20年間の試行錯誤でたどり着いた
自家製のステーキソース
お醤油,りんご、生姜をベースに少し甘めに仕上げたソースをたっぷりかけます
暑く熱した鉄板に
焦げたお醤油の香りがたまらない
逸品に仕上げます。
そんな旨味たっぷり肉汁『ジュワッ』の
極上ステーキを食べたいだけ食べる
幸せを手に入れてください。
美味しいステーキとは
お肉本来の旨みやジューシーさ中心部の火の温度の通し方、提供の仕方も含めて美味しステーキだと考えております。
お腹いっぱいに食べて欲しいので
トッピングにもとことんこだわります。
トッピングは
・チーズのコクがステーキの味を一つ上に引き上げる『チーズとろとろ』
・バターのようなアボガドに濃厚なマヨ、わさびがアクセントの『アボガドわさびマヨ』
・ゴロゴロのにんにくをバターと醤油でゆっくりペーストになるまで火を入た、『にんにくビタビタ』
・香ばしい食感がたまらない、『カリカリオニオンガーリックチップ』
・柚子風味の『さっぱり和風おろし』
・女性に人気!20年間作り続けるハックルベリー の定番『チリビーンズ』の6種類から選べます。
ここで少し
お客様の声を紹介させて頂きますね!
K Tさん
ここのステーキはとても美味しいです!店の雰囲気もよく私にとっての穴場です。
D さん
ニンニクびたびた最高
K さん
Tボーンステーキが美味しい。この辺りでこのレベルのステーキを食べさせてくれるお店はここだけ。
eさん
店内はアメリカンの雰囲気が漂っていて、それだけでテンションが上がります♪昔行ったハワイのお店を思い出しました…
などなど
週末は混み合うことが予想されます。
お早めのご予約をお待ちしております。
ハックルベリー 店主 鈴木
お店のHPはこちら